Fermentovaná kapusta s koprem

Jednoduchý recept na chutnú fermentovanú kapustu obohatenú o čerstvú bylinu-kôpor. Fermentácia nie je nový výmysel. Stáročia sa zelenina ale aj ovocie fermentuje preto, aby sa udržala dlhšie jedlá. Bol to jeden zo spôsobov prípravy jedál na dlhú zimu. Fermentácia na kvasenie využíva prirodzene sa vyskytujúce organizmy, ktoré menia prírodné cukry v strave na kyseliny a […]