Krémové, voňavé a dokonale zapečené lasagne bez masa i mléka 🍅

Hledáte recept na opravdu poctivé veganské lasagne, které chutnají jako z Itálie, a přesto jsou zcela rostlinné? 😍

Tyhle zeleninové lasagne s krémovým tofu „bešamelem“, pečenou rajčatovou omáčkou a cuketou vás příjemně překvapí svou chutí, jednoduchostí i výživovou hodnotou 😊

Jsou dokonale krémové, šťavnaté, plné zeleniny a přitom úplně bez masa a mléčných výrobků! 😱 Ideální recept pro rodinný oběd, meal prep nebo zdravější comfort food ✨

Proč si tyto veganské lasagne zamilujete?

💚 Krémové a šťavnaté bez klasického bešamelu
💚 Plné zeleniny a rostlinných bílkovin
💚 Bez masa a bez cholesterolu
💚 Perfektní i na meal prep
💚 Dají se zamrazit
💚 Zasytí na dlouhou dobu

VEGANSKÉ LASAGNE PLNÉ ZELENINY

Ingredience

(na zapékací mísu cca 22 cm)

Na lasagne:

• 6 plátků lasagní
• 1 cuketa (zelená nebo žlutá)

Na krémový „bešamel“ 🥣

• 1 blok bílého tofu (ideálně například značky Lunter)
• 1/2 menšího květáku
• 200 ml hustého kokosového mléka/smetany
• 1 stroužek česneku
• sůl
• 3 lžíce lahůdkového droždí
• 2 zarovnané lžíce mouky (rýžová, bramborová, bezlepková směs nebo hladká špaldová mouka)

Na pečenou rajčatovou omáčku 🍅

• 4 větší rajčata
• 1 červená paprika
• 1 větší mrkev
• 1 cibule
• 200 ml rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného italského koření
• sůl a černý pepř

Postup 👩🏻‍🍳

1. Připravte pečenou zeleninovou omáčku

Do menší zapékací mísy dejte:

• nakrájená rajčata
• papriku
• mrkev nakrájenou na menší kusy
• cibuli

Osolte, přidejte italské koření a pečte cca 25 minut na 180 °C.

2. Připravte veganský bešamel

Květák omyjte, očistěte a uvařte nebo napařte doměkka.

Jakmile změkne, nechte ho chvíli vychladnout. (Důležité: neměl by být horký.)

Poté ho dejte do mixéru spolu s:

• tofu
• kokosovým mlékem
• česnekem
• lahůdkovým droždím
• solí

Rozmixujte do hladkého krému.

Jak má správný veganský bešamel vypadat? ✨

👉🏻 Konzistence by měla připomínat řidší těsto na palačinky.

👉🏻 Neměl by být příliš hustý, jelikož budeme přidávat ještě mouku.

👉🏻 Pokud je směs moc hustá, přidejte trochu vody z vaření květáku.

👉🏻 Ochutnejte – chuť by měla být výrazná, lehce česneková a dostatečně slaná.

👉🏻 Nakonec přidejte mouku a už jen krátce promixujte, aby nezůstaly hrudky.

3. Rozmixujte rajčatovou omáčku

Upečenou zeleninu nechte lehce vychladnout a poté ji rozmixujte spolu s rajčatovým protlakem do hladké omáčky.

Nezapomeňte ochutnat a případně doladit:

• sůl
• pepř
• bylinky

4. Připravte cuketu

👉🏻 Pomocí škrabky na zeleninu vytvořte z cukety tenké pásky.

👉🏻 Ty dodají lasagním šťavnatost a jemnou strukturu.

Skládání lasagní 🍽️

Na dno zapékací mísy dejte:

1. trochu rajčatové omáčky
2. vrstvu lasagní
3. vrstvu bešamelu
4. cuketové pásky
5. rajčatovou omáčku

A pokračujte dál, dokud nezaplníte celou formu.

Střídejte:

• lasagne
• bešamel
• cuketu
• rajčatovou omáčku

Celkem vytvoříte přibližně 6–7 vrstev.

Finální vrstva

💚 Lasagne zakončete rajčatovou omáčkou.

💚 Pokud máte oblíbený veganský sýr, můžete ho přidat navrch na zapečení 🧀🌱

Pečení 🔥

Pečte:

• 40–45 minut
• na 180 °C

Před podáváním nechte lasagne chvíli odstát, budou se lépe krájet a chutě se krásně propojí! 😍🙌🏻

Nutriční benefity

Tyto veganské lasagne obsahují:

🌱 rostlinné bílkoviny z tofu
🌱 vlákninu ze zeleniny
🌱 zdravé tuky
🌱 minimum nasycených tuků
🌱 žádný cholesterol

Díky kombinaci tofu, zeleniny a lahůdkového droždí vás skvěle zasytí a dodají tělu spoustu živin 💚

Extra tipy 💡

1. Lasagne můžete zamrazit ❄️

Stačí:

1. nakrájet porce
2. nechat úplně vychladnout
3. zabalit do pečicího papíru
4. uložit do uzavíratelné nádoby

👉🏻 V mrazáku vydrží až 6 měsíců.

👉🏻 Poté je stačí ohřát v troubě.

2. Nemáte rádi kokos? 🥥

Do bešamelu můžete použít:

• ovesnou smetanu
• sójovou smetanu
• jiné rostlinné alternativy

Jen možná bude potřeba přidat trochu více mouky, protože nejsou tak husté jako kokosové mléko 😊

3. Neplýtvejte cuketou ♻️

Střed cukety můžete rozmixovat přímo do bešamelu! Lasagne tak budou ještě krémovější a využijete suroviny opravdu naplno 🥰

4. Nebojte se výrazné chuti 🙌🏻

Nebojte se:
🧄 česneku
🧂 soli
🌿 bylinek

Právě výrazné dochucení dělá ty nejlepší domácí lasagne! 🤩

Jaký mixér použít na omáčky a bešamel? 🥣

Na dokonale hladký veganský bešamel, omáčky, pesta nebo pomazánky doporučujeme:

Mixér BRAWIUM® C702 💚

Výkonný mixér s motorem 2200 W si poradí:

💚 s tofu
💚 ořechy
💚 hustými omáčkami
💚 zeleninou
💚 krémovými polévkami

Díky vysokému výkonu vytvoří nádherně jemnou a hladkou konzistenci během pár sekund.

Veganské lasagne, které si zamiluje celá rodina! 💚

Tyhle lasagne jsou důkazem, že rostlinná kuchyně může být:
✨ sytá
✨ krémová
✨ plná chuti
✨ jednoduchá
✨ a naprosto neodolatelná

Ať už je připravíte pro rodinu, návštěvu nebo jen sami pro sebe, jedno máte jisté, druhá porce je téměř jistota 😄🍅🌱

NAŠE SOCIÁLNÍ SÍTĚ 📸