Tři krémové polévky, které zasytí, pohladí žaludek a dají se i zamrazit
Není nic lepšího, než si během hektických dnů jen vytáhnout z mrazničky porci domácí polévky, zahřát ji a mít plnohodnotné, výživné jídlo hotové za pár minut. A přesně takové jsou tyto tři polévky – syté, krémové, plné zeleniny, luštěnin a obilovin, které vás zasytí, dodají energii a zároveň nezatíží trávení.
Příprava je navíc rychlá a jednoduchá – díky mixéru BRAWO Life zvládnete vše doslova za pár minut. Stačí opéct nebo upéct zeleninu, přidat vývar, luštěniny či obilniny a mixér se postará o hladkou, krémovou konzistenci, která pohladí nejen žaludek, ale také duši.
Tyto polévky jsou skvělé jako lehčí večeře, teplý oběd do práce nebo základ meal-prepu na celý týden. A bonus? Všechny lze bez problémů zamrazit a vydrží v mrazničce i několik měsíců.
Pojďme na to – tady jsou moje tři oblíbené krémové polévky, které si zamilujete.
KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ ZELENINY S TEMPEHEM 🍜
🍜 Recept:
Polévka:
• 2 střední batáty (sladké oranžové brambory) – cca 500 g
• 2 mrkve – cca 230 g
• dýně – cca 300 g
• 1/2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce hustého kokosového mléka
• 6 lžic rajčatového protlaku (tekutějšího)
• 1 tempeh natural (pokud koupíte marinovaný nebo smažený, marinádu nepotřebujete)
Marináda:
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce kvalitní sójové omáčky
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 lžičky uzené papriky
Polévka:
Zeleninu omyjeme a oloupeme (dýni a mrkev lze nechat se slupkou, pokud máte kvalitní zeleninu), a nakrájíme na menší kousky.
Všechno dáme na plech vyložený pečicím papírem, zakápneme olivovým olejem a posolíme.
Pečeme 30 minut na 190 °C.
Po upečení necháme 5–10 minut lehce vychladnout a veškerou zeleninu vložíme do mixéru spolu s kokosovým mlékem, protlakem a 500 ml vody nebo zeleninového vývaru.
Mixujeme do hladkého krému. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte ještě trochu vody nebo vývaru.
Dochutíme solí, černým pepřem a oblíbeným kořením – já jsem přidala mletý římský kmín, sušenou bazalku a sladkou papriku.
Tempeh:
Nakrájejte ho na plátky, z obou stran potřete marinádou a pečte 20 minut na 190 °C, pak otočte a dopékejte ještě 10 minut.
Nebojte se, pokud plátky ztmavnou nebo až zčernají – to je kvůli tmavé sójovce.
Nechte vychladnout a nalámejte na menší kousky. Měly by být křupavé, ale ne spálené 😁
🍜 Servírování:
Polévku dejte do misky, ozdobte hustou kokosovou smetanou (nebo neochuceným kokosovým jogurtem) a posypte tempehovými chipsy.
🍜 Tipy:
-Polévku můžete také zamrazit – spotřebujte do 6 měsíců -Zeleninu můžete také obměňovat podle sezóny. Hodí se sem i žlutá cuketa, červená paprika, rajčata nebo klasické brambory.
-Místo marinovaného pečeného tempehu používám tofu, seitan nebo jinou rostlinnou alternativu
-Chcete-li přidat více bílkovin do polévky, můžete do mixovacího procesu přidat uvařenou červenou čočku nebo bílé fazole
-Tato polévka se dá chuťově změnit, když přidáte chilli, nebo indické chutí- koření garam masala, nebo chutě blízkého východu-koření zaatar, sumac nebo mletý římský kmín
-Namísto kokosového mléka můžete přidat avokádo na krémovost nebo mandlovou smetanu
-Videorecept najdete na:
INSTAGRAMU a taky FACEBOOKU.
🍜KRÉMOVÁ PÓRKOVÁ S FAZOLEMI A KRUTONY🍜
🍜 Recept:
• 1 cuketa
• 1 pórek (bílá část)
• 1/2 květáku
• 1 stroužek česneku
• 200 g vařených bílých fazolí (nebo cizrny)
• kardamom (nemusí být)
• sůl, černý pepř, sušený rozmarýn
Cuketu, květák, česnek a pórek omyjte a nakrájejte.
Zalijte 1 litrem vody nebo zeleninového vývaru, přidejte sůl a kuličku kardamomu a vařte, dokud zelenina nezměkne.
Po uvaření kardamom vyjměte. Nechte zeleninu 10 minut zchladnout, poté ji spolu s vodou a fazolemi vložte do mixéru a rozmixujte do krémové konzistence.
Mezitím si připravte krutony – opečte na kostičky nakrájený chléb.
Podávejte teplé s křupavými krutony.
🍜 Tipy:
-Tato polévka je zelené barvy, takže sem můžete přidat vaši oblíbenou zeleninu, listovou zeleninu nebo bylinky
-Polévku umíte zjemnit i rostlinnou smetanou
-Místo chlebových kruonů si k ní umíte dát na pánvi do křupava opečený dortík
-Jako koření se sem hodí i sušená bazalka, tymián nebo medvědí česnek
-Vhodné jsou světlé luštěniny, jako jsou bílé fazole nebo cizrna na zahuštění a přidání bílkovin
-Videorecept najdeš na:
INSTAGRAMU a taky na FACEBOOKU.
🍜BROKOLICOVO-BRAMBOROVÝ KRÉM S PEČENÝM TOFU🍜
🥦 Recept:
• 1 menší brokolice
• 3 střední brambory
• 1/2 cibule
• 2 stroužky česneku
• kulička kardamomu
• 1 l vody nebo zeleninového vývaru
🥣 Na marinádu:
• 1 kostka bílého tofu
• 3 lžíce: olivového oleje, rajčatového protlaku, sójové omáčky
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu, grilovacího koření bez soli, uzené červené papriky, sůl
Brokolici a brambory omyjte a nakrájejte na menší kousky.
Cibuli a česnek oloupejte a také nakrájejte.
Zeleninu dejte do hrnce spolu s vodou nebo vývarem a kuličkou kardamomu. Vařte doměkka.
Marinádu na tofu si připravíte jednoduše: smíchejte olivový olej, rajčatový protlak a sójovou omáčku v misce.
Tofu osušte kuchyňskou utěrkou, nalámejte na menší kousky a obalte v marinádě. Promíchejte.
Tofu rozložte na plech s pečicím papírem a pečte 25–30 minut na 180 °C dozlatova a dokřupava.
Když je zelenina měkká, nechte ji asi 10 minut zchladnout, pak ji (nezapomeňte vyjmout kardamom) dejte do mixéru spolu s trochou vývaru. Trochu zeleniny si nechte v hrnci stranou.
Přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti – třeba sušený rozmarýn a mletý černý pepř – a rozmixujte dohladka.
S mixérem BRAWO Life, jak jste mohli vidět ve videu, to zvládnete za méně než minutku.
Hustou krémovou polévku nalijte do misky a navrch dejte křupavé pečené tofu.
🍜 Tipy:
-Pokud nechcete jíst tofu nahoře polévky, umíte si jej rozmixovat rovnou do polévky a mít tak obohacení o proteíny a navíc extra hustý krém
-Můžete si také přidat luštěniny do mixovacího procesu jako cizrna nebo bílé fazole
-Můžete si navrch opéct chlebové krutony
-Polévka je vhodná do mrazničky
Videorecept najdete tady na:
–INSTAGRAMU a taky na FACEBOOKU.
Polévky nemusí být nudné, ani jen „předkrm“. Tyto tři krémové recepty ukazují, že i jednoduché suroviny jako zelenina, luštěniny a obilniny mohou vytvořit výživné, chutné a syté jídlo, které si zamilujete. Jsou rychlé na přípravu, skvěle se hodí k večeři i obědu, a pokud si jich uděláte víc, bez problémů je můžete zamrazit a mít vždy po ruce něco domácího a poctivého.
Věřím, že vás inspirovali a že si mezi nimi najdete svoji oblíbenou. Pokud je vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak vám chutnali – potěší mě každý komentář, fotka nebo zpětná vazba. 💚
A nezapomeňte – s dobrým mixérem jde vše rychleji. 😉
