Odľahčený vianočný zemiakový šalát

Pokračujeme v našom vianočnom špeciáli hviezdou každých Vianoc: zemiakovým šalátom ❤️

Určite vyskúšajte túto odľahčenú verziu bez cholesterolu a bez majonézy, po ktorej nebudete odfukovať, ale bude chutiť úplne ako klasika! ??

? A ak dávate prednosť videoreceptom, nájdete ho na tomto odkaze: Odľahčený vianočný zemiakový šalát – videorecept

Ingrediencie (na jednu veľkú misu)

• 1 kg zemiakov
• 1 blok bieleho tofu
• 5 lyžíc neochuteného kokosového jogurtu bez cukru (alebo iný biely rastlinný jogurt)
• 1 hrnček (cca 200 ml) mrazeného hrášku
• 4 mrkvy (ošúpať, nakrájať na kostičky a uvariť, alebo použiť mrazenú zmes)
• 1 veľká lyžica horčice
• voda z kyslých uhoriek + 2–3 celé zavárané uhorky
• 1 malá lyžička čiernej soli KALA NAMAK (dodá vajíčkovú chuť)

Postup

1. Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, potom precedíme a necháme úplne vychladnúť.
2. Krájanie: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky (použite nožík alebo pretláčadlo na zemiaky).
3. Vegánska majonéza: Do mixéra dajte tofu, jogurt, horčicu, kyslé uhorky s nálevom a čiernu soľ. Mixujte pár sekúnd, až vznikne hustejšia konzistencia podobná majonéze. Ochutnajte a prípadne dosoľte alebo pridajte viac kyslých uhoriek podľa chuti.
4. Zmiešanie šalátu: V mise zmiešajte studené zemiaky, hrášok, mrkvu a nakoniec aj vegánsku majonézu. Poriadne premiešajte. Môžete pridať aj jablko, cibuľu alebo iné obľúbené ingrediencie podľa vašich tradícií.

Tento šalát pripravujeme každé Vianoce už niekoľko rokov a vždy zožal obrovský úspech, nielen u vegánov, ale aj u členov rodiny, ktorí ani netušili, že jedia vegánsku verziu zemiakového šalátu ?

Sledujte BRAWIUM na:

? Facebooku
? Instagrame
? YouTube

Aby ste nepremeškali ďalšie diely nášho vianočného špeciálu ? V ďalšej epizóde vám predstavíme nesmaženú verziu vianočného rezňa!

Prajeme vám chutné a radostné sviatky! ??