Vegánsky nesmažený rezeň

Vitajte v siedmej epizóde nášho Vianočného špeciálu ?✨

Dnes nadväzujeme na předchozí odľahčený zemiakový šalát a prinášame k nemu dokonalého parťáka: vegánsky nesmažený rezeň! ?

A nie jeden, ale rovno dva druhy! Môžete si vybrať medzi tofu alebo tempehom. Obe verzie sú jednoduché, chrumkavé a prekvapivo pripomínajú tradičné vianočné chute ?

? A ak dávate prednosť videoreceptom, nájdete ho na tomto odkaze: Vegánsky nesmažený rezeň – videorecept

Ingrediencie (na 2 porcie)

• 1 blok tofu
  (môžete použiť klasické biele alebo ochutené – bylinkové či „seafood“ od značky Lunter)
  alebo
  tempeh (marinovaný či natural)
• plátky morských rias nori a kombu (prípadne iba nori)
• olej
• soľ
• nesladené rastlinné mlieko (mandľové, sójové, kokosové…)
• strúhanka

Postup

1. Príprava marinády:
   Do uzatvárateľnej nádoby premiešajte 1/4 hrnčeka oleja, lyžičku soli a nadrobené morské riasy (nori alebo kombu).
2. Príprava tofu/tempehu:
   Tofu vyberte z obalu, zlejte nálev a poriadne vysušte utierkou, aby ste odstránili čo najviac vody.
   Tofu alebo tempeh pozdĺžne prerežte tak, aby ste získali 2 pláty.
3. Marinovanie:
   Pláty vložte do misky s marinádou a prikryte ich ďalšou vrstvou rias.
   Nádobu uzavrite a nechajte marinovať ideálne 24 hodín v chladničke.
4. Obalovanie:
   Na druhý deň tofu/tempeh vyberte a obaľte do novej plachty morskej riasy tak, aby pokrývala celý povrch.
   Potom rýchlo namočte z oboch strán do rastlinného mlieka a obaľte v strúhanke.
5. Pečenie: položte rezeň na plech a pečte 20 minút na 190°C, potom ešte 10 minút na 200°C pre extra chrumkavosť.

Výsledok? Chrumkavý, voňavý a jemný vegánsky rezeň, ktorý prekvapí nielen vás, ale aj rodinu pri sviatočnom stole. Chuť rias v kombinácii so strúhankou vytvára autentickú atmosféru „vianočného rezňa“, no v zdravšej, rastlinnej verzii ??

Ak ste premeškali recept na odľahčený zemiakový šalát, nájdete ho na našom blogu BRAWIUM. A rovnako tam nájdete všetky predošlé diely nášho VIANOČNÉHO ŠPECIÁLU! ???

Sledujte BRAWIUM na:

? Facebooku
? Instagrame
? YouTube

…aby vám neušli ďalšie recepty ?✨